牛肉汤的做法汤底怎么做
牛肉汤是一种传统中国家庭菜肴，用牛肉和骨头熬制而成，汤的营养价值很高，可以调理肠胃、健脾益气，是对身体有益的补品。下面就来详细介绍一下牛肉汤的熬制汤底要求。
首先，准备好牛肉和骨头，药材等原料，牛肉要大块的，骨头要能含有更多汤底的滋养物质，在挑选时需要仔细挑选，才能够得到意想的效果。
第二，将牛肉和骨头洗净，然后用开水焯一下，这样可以去除多余的血清，使牛肉汤更加清澈，然后将牛肉和骨头放入锅内，再加入适量的清水，水的量要远多于牛肉和骨头，大约2:1或3:1。
接下来，将火加到中等火然后开大盖，等到汤开始浓稠时便可改用小火熬制，这样汤会更加美味，如果汤底不够酸，还可以加入一些料酒或者醋来调理一下，最后放入各种药材，半小时左右就可以服用了，尤其是加入枸杞子、羊肉等药材，可以增加补充更多的营养物质。
总而言之，牛肉汤的熬制汤底的做法是：将牛肉和骨头先仔细洗净，然后加入适量的清水，用中火烧开，然后改小火熬制，最后放入各种药材，半小时左右即可。做之前要挑选优质的牛肉和骨头，尤其是放入药材的时候要仔细挑选，只有挑选得当，才可以得到滋补、美味的牛肉汤。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_50841.html
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