牛肉烧烤是一种受欢迎的家常菜,许多人都喜欢吃。它容易做,口感鲜美,满足不同口味的需求,既可以作为正餐也可以作为点心或小吃。本文将介绍怎样制作牛肉烧烤,使这道菜更美味可口。
首先,要准备好所需的原料,包括:牛肉 500 克、面粉200 克、香葱20 钱、玉米粉 10克、盐 10克、料酒 10 克、蚝油 10 克、生姜 10 克、花椒 10 克、淀粉 10 克、醋 10 克。
接下来,如果用新鲜牛肉,需要理肉切片、洗净备用;如果用冷冻牛肉,应该先解冻,然后在切片,最后洗净备用。之后,将牛肉片放入大碗中,加入料酒、玉米粉、盐、半勺蚝油,腌渍 10 分钟,然后醃肉片放入面粉中,搅拌均匀;调配锅内的油,小火煎肉片,煎至金黄色即可。
接着,准备一个炒锅,倒入适量油,小火烧热,将姜片、花椒、香葱放入锅中炒香,然后倒入之前煎好的牛肉片,小火翻炒,中途加入盐、醋、淀粉,炒至表面金黄,即可装盘上桌。
制作牛肉烧烤只需要几步简单的操作,制作出来的牛肉烧烤颜色艳丽,口感鲜嫩,极富风味和口感,受到消费者青睐。
总而言之,牛肉烧烤具有容易制作,味道鲜美,口感丰富等优点,是消费者乐于接受的家常菜之一。准备原料,腌渍醃肉,煎肉、炒蔬菜,按照以上步骤,应该很轻松就能做出一盘香喷喷的、可口的牛肉烧烤。
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