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牛肉面家常做法需要什么(牛肉面家常做法需要什么调料)

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牛肉面家常做法需要什么(牛肉面家常做法需要什么调料)

摘要：牛肉面是中国最受欢迎的一种家常菜式，采用优质原料、做法简单、味道清爽、耐人寻味。下面介绍牛肉面家常做法的需要的食材，步骤及制作技巧。

      

摘要：牛肉面是中国最受欢迎的一种家常菜式，采用优质原料、做法简单、味道清爽、耐人寻味


      牛肉面家常做法所需的食材：此菜式最为基本的原料就是牛肉，有细切和不细切的，在本菜肴中，效果最好的是细切的牛脯肉；另外还需要选择优质的面条，一般采用手工制作的面条，口感更细腻；还需要加入辅料，比如胡萝卜、西兰花等蔬菜，以及用于调味的盐、酱油、蚝油等。

      牛肉面家常做法的步骤：1.将牛肉洗净，用盐、料酒、淀粉加以腌制；2.面条用凉水浸泡；3.热油锅，放入蒜末和姜末，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒；4.放入蔬菜中煸炒，盐、酱油、蚝油放入调味；5.放入勾芡，再加入浸泡好的面条煸炒均匀；6.面条熟后，可以撒入葱花装饰。

      牛肉面家常做法的技巧：1.牛肉的腌制，腌的时间不宜过长，太久会影响牛肉的口感；2.放入蔬菜的时候，需要快手，要根据蔬菜的硬度在几秒内翻炒均匀，以免蔬菜煮熟太久；3.最后放入面条时要小火炒，煸炒时间一般为3-5分钟，和牛肉一起煸炒，可增添牛肉的香味。

      总结：牛肉面家常做法的需要的食材包括牛肉、优质的面条，以及蔬菜、调味料；其步骤是牛肉腌制、浸泡面条、煸炒牛肉与蔬菜、调味以及面条煸炒；技巧则是牛肉腌制时间不宜过长，翻炒蔬菜时要快手，面条煸炒时要小火炒，与牛肉一起煸炒。

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