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牛腩 怎么吃法做法(牛腩怎么做好吃的做法大全)

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牛腩 怎么吃法做法(牛腩怎么做好吃的做法大全)

摘要：牛腩是一道经典的川菜，以牛腰肉为主料，加上青椒、干辣椒等调料，以芡子末将牛腰肉蒸熟后制作而成，由于其口味独特，且易于制作，被人们喜爱并广泛传播。

      

摘要：牛腩是一道经典的川菜以牛腰肉为主料加上青椒、干辣椒等调料


      具体做法：

      1. 准备食材：牛腰肉500克、青椒1个、细粉10克、芡子末10克、葱花2大勺、姜末2大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、醋1小勺、淀粉2大勺。

      2. 将牛腰肉洗净切块，放在容器中，加入料酒、盐、生抽，腌制半小时左右。

      3. 青椒去除种子，再切成块形。

      4. 将牛腰肉块放入碗中，加入芡子末、细粉、姜末、葱花，搅拌均匀，放入油锅中蒸熟，蒸熟后可加少许热油抓匀，起锅后放入温汤中。

      5. 锅中放入少许油，翻炒青椒，加入少许淀粉、盐、料酒、醋，拌匀后倒入蒸好的牛腰肉，翻炒均匀，淋上适量芡子汁，即可装盘食用。

      总结：牛腩是一道经典的川菜，以牛腰肉主料，配以青椒、葱花、姜末等配料制作而成，特点是口味独特、易于制作，现已被多个国家普遍采用，被人们广泛传播。

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