牛腩拌面是一道简单又口味清香的食物，历史可追溯到汉朝时期，是中国传统面食文化的重要组成部分。拌面既可以当作主食，也可作为一道鲜美可口的菜品。在现代，牛腩拌面已变得极其普通，任何角落的拌面店几乎都可以吃到鲜美的牛腩拌面。
制作牛腩拌面的方法如下：
1、首先准备所需的食材，包括：牛腩、米面、番茄、青葱、淀粉、香葱、蒜苗、鸡蛋等；
2、将牛腩洗净，将水煮开后放入牛腩煮30分钟，加入葱、姜片和盐调味；
3、另起锅热油，放入香葱、蒜苗和番茄翻炒，加入熬制好的牛腩翻炒一分钟；
4、倒入米面，放入一小勺淀粉，搅拌均匀，然后倒入清水，以中火烧开；
5、最后再放入鸡蛋，翻炒均匀，待面熟即可；
6、将牛腩拌面装入盘中，添上葱花和酱油调味，即可享用。
总之，牛腩拌面是一种经典的中国传统面食，既可以当作家常主食，也可以做成一道清香可口的菜品。准备食材简单，步骤也不需太多，即使是新手也可以轻松搞定。
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