1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

牛蛙怎么炒好吃做法(牛蛙怎么炒好吃做法大全)

鲍鱼 • • 浙江菜

牛蛙怎么炒好吃做法(牛蛙怎么炒好吃做法大全)

摘要：炒牛蛙是一道著名的中华传统菜肴。它属于清蒸系列，有着鲜美的口感和独特的滋味。本文将专门介绍如何炒制牛蛙，使其最大限度地保留住原来的营养特性和风味。

      

摘要：炒牛蛙是一道著名的中华传统菜肴


      炒牛蛙是一种受欢迎的烹饪方法，属于无油油煎的技术。由于此烹饪方法无需添加油，因此牛蛙也便很轻，而且也因此更好保留其本身的营养成分和鲜美的味道。炒牛蛙的准备材料主要有新鲜的水牛蛙、葱、姜、料酒、白糖、淀粉、盐、蒜米、花椒、芝麻油等。

      1、首先，将新鲜牛蛙放入冷水中浸泡5-10分钟，然后用手拧出水分；

      2、用葱、姜、蒜米、花椒粉、料酒、白糖、盐、淀粉拌和浇在牛蛙身上，腌制12-15分钟；

      3、把锅里加入少许的清水，烧开后把牛蛙放入，用大火将汤汁烧开；

      4、当汤汁变得烟少的时候，用小火把牛蛙炒一炒，加入少许的芝麻油，炒至牛蛙断生即可。

      炒牛蛙的精髓就在于“入行出活”和“破皮炒无油”。即将牛蛙放入滚沸的汤汁中，利用湿热开放牛蛙皮，使其表面脆脆炸开，而几乎不消该太多的油，以免让原汁原味并没有被掩盖，口感更加鲜美。此外，还可以加入蔬菜炒牛蛙，增加其口感和多样性。

      总之，炒牛蛙是一道容易上手的可口美食，既保留了原汁原味的口感，又加入了新的口感，适合各类人群的饮食习惯，也是一道独具中国特色的传统美食。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_51384.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐