猪肉有点什么做法(猪肉有点什么做法才好吃)

摘要：

      本文主要基于数据统计、历史现状为背景，详细阐述了传统中国素食和西方肉食文化以及它们对猪肉做法的影响，并介绍了多种经典的猪肉做法，最后总结了猪肉的做法可以多样化、多变化，必须根据不同客人的口味来调整，只有以此为准则，才能做出美味可口的猪肉料理。

      中国从古至今素食文化一直占统治地位，中华文化强调以素为主，生熟相宜、和气平衡，因此尊重素食文化十分深入，也催生了许多传统的素菜，比如香菇炒小白菜、芥藍炒土豆等。另一方面，随着西方文化大潮的侵蚀，肉食文化开始受到越来越多的欢迎，用肥瘦界定的猪肉逐渐成为家庭聚餐的不二之选。猪肉的做法也繁多多样，既有中国国菜口味经典的红烧、爆炒、扣子，也有西方烹调技术实用的做法，比如薄片、芝士焗烤、烤架烤肉等。

      相比较而言，红烧猪肉可以说是最基本也是最受欢迎的经典猪肉做法，它通常是将猪肉撒上盐、酱油、糖和其他调料，一起入锅炖煮，也可以加入芹菜、胡萝卜、菜花等蔬菜一起炖，最后再放上料酒砂糖，以酿成香滑美味的红烧猪肉。爆炒猪肉也是一种很有代表性的猪肉做法，它是碎猪肉先放在油锅里爆炒，再加上蔬菜、葱、姜片等一起拌炒，最后加上料酒、酱油一起炒，可以放入芹菜、火腿等二次配菜，营造出“爆炒”的特色气味。

      薄片猪肉是按照西方肉切的做法，将猪肉洗净剁成薄片，再用盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、醋抓拌，再将猪肉条放到烧烤架上烤熟可口。芝士焗烤猪肉是将猪里肌肉片和芝士皮一起倒入焗烤锅内，再烤入烤箱，翻面烤至金黄色即可。还有腌制猪肉，将猪肉洗净拍干，淋上腌料调好的酱汁，放入碗中冷藏半天，拿出来煎就可以了。

      因此，猪肉的做法可以多样化、多变化，但是必须根据客人的口味来调整，只有以此为准则，才能做出美味可口的猪肉料理。总之，不要忘记猪肉的料理本质是以素材本身的口感和质地为基础，精心搭配调料，烹制出美味可口的猪肉料理，才是真正的猪肉料理精髓。

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