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做卤肉怎么做法视频(做卤肉怎么做法视频教学)

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做卤肉怎么做法视频(做卤肉怎么做法视频教学)

摘要：卤肉是一种风味独特、颜色鲜艳的传统食品，配制卤肉可以选择不同的调料来调味，以达到不同口味，而在将原料制作成卤肉时，也需要注意一些关键步骤。

      

摘要：卤肉是一种风味独特、颜色鲜艳的传统食品配制卤肉可以选择不同的调料来调味以达到不同口味


      卤肉的准备工作包括肉质的选择、剁肉的技巧、腌制的方法以及调味的技巧等等，只有全部完成之后才能拥有一道好吃的卤肉。

      首先，在准备制作卤肉时，要选择肉质，一般可选用猪肉、牛肉或鸡肉，每种肉质都有不同的口感，可根据个人爱好选择最适合的肉质，而且这些肉质也可以混合使用，以增加卤肉的口感丰富性。

      其次，剁肉时要注意，首先要将肉质切成小块，需要注意刀势及刀法的正确，保证刀子的平整，不要切的太细，这样才能保证肉块的鲜嫩口感，或者也可以将肉质放入搅拌机搅拌成肉泥，以产生特殊的口感。

      第三，卤肉要进行腌制，首先要将剁好的肉质放入坛中，再加入盐、调味料等等调味料，腌制可持续1~2天，最后用清水洗净，使得卤肉中的盐分适量，同时也会起到去腥的作用，这样可以保证卤肉的新鲜美味。

      最后，卤肉要烹制，大多数卤肉的烹制方法是将卤肉放入油锅中煎炸，这样可以使肉质表面变硬，肉质内部也会及时熟透，这样可以让卤肉更加美味，另外，少量的油已足以煎炸卤肉，因此不必担心油腻问题。

      总结：卤肉的制作包括肉质选择、剁肉技巧、腌制方法以及烹制方法，需要精心准备，只有做到好，才能拥有一道美味美观的卤肉。

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