1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

猪肘子怎么做法才好吃视频(猪肘子怎么做法才好吃视频教学)

鱼香肉丝 • • 江苏菜

猪肘子怎么做法才好吃视频(猪肘子怎么做法才好吃视频教学)

猪肘子做出来的肉质鲜嫩，口感清香，是中国传统美食，深受欢迎。它是从猪胳膊的小节处切片加工而成的，主要是以青椒、大葱为原料，一般使用老抽、料酒、盐等作为调料，搭配糖等调理味道。猪肘子在全国各地都有的，因此做法也各不相同，如浙江、上海、江苏等地的做法，大同小异，但都表现出烹饪工艺的特色。

      

猪肘子做出来的肉质鲜嫩口感清香是中国传统美食


      首先，冷水将猪肘子洗净，然后用牙签拨开毛细孔、内脏，和一些白色的腥味混合在一起，这样洗净后，有助于去掉腥味。接下来，锅中放入适量油，将猪肘子放入，加水煮滚，待猪肘子皮肤变软，加入葱姜蒜，放入料酒、老抽、盐、糖，连续翻炒，慢火炖煮，待猪肘子上汤里的水分收放，加入绿色的香菜，继续翻炒，即可将香味传入猪肘子中，将锅中的火调到中火，用小火将猪肘子翻炒至软烂，整个案可供食用。

      烹饪猪肘子的注意事项有很多，首先是选择新鲜猪肘子，油温要控制好，不能太大，这样才能保证内里的汤汁不要一次性流光，后期口感也不会失去弹性。第二就是用大料，料酒老抽要多一点，在整个煮熟的过程中，可以保证滋味更鲜美。最后一点就是加调料的时候要控制好量，不能多加，太多的盐或其他调料，会影响口感，影响美味度。

      通过以上介绍，你可以轻松地制作出口感清香，鲜嫩爽口的猪肘子。除了以上步骤，最重要的是把握时间，油温控制好，料放多一点，调料放少一点，这样准备好的猪肘子就能口感更好，营养价值更高。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_52268.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐