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猪肚乌鸡怎么做法才好吃(猪肚乌鸡怎么做法才好吃窍门)

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猪肚乌鸡怎么做法才好吃(猪肚乌鸡怎么做法才好吃窍门)

摘要：猪肚乌鸡是一道通常被家庭厨房和餐厅用来招待客人的特色菜肴，有时它也被敬称为“狗不理包子”。它以猪大肠、乌鸡、蔬菜、调味料等为原料，经过烹饪制作而成，口感弹牙，入口甜美，不但美味可口，而且还可以补充营养，是小孩子和老年人的最佳主食选择之一。

      

摘要：猪肚乌鸡是一道通常被家庭厨房和餐厅用来招待客人的特色菜肴，有时它也被敬称为狗不理包子”


      制作方法：首先，把猪大肠洗净，然后将它们用刀撕开，接着在内壁上涂上一层腌制料，然后热水煮滚，煮到猪大肠变软后捞出，洗净备用;其次，将乌鸡洗净，放入温水中，加入姜片、葱房、生抽、白糖等调料共同烧煮制成乌鸡汁;然后，将蔬菜（如青椒、胡萝卜等）和腌制好的猪大肠一起放入锅中，再加上乌鸡汁，小火炖煮30分钟左右即可。

      服务：猪肚乌鸡平时可以搭配米饭、面条、薯条、花生米等谷物食用，也可以煎成炒饭，或者在煎饼中夹入猪肚乌鸡，加以调味，十分鲜美可口。

      选料：猪大肠根据使用部位的不同，可以选用来自肥瘦猪的胃囊、小肠、大肠等，大肠口感比较丰富;乌鸡要选用新鲜的小母鸡，并且控制烹饪时间，使其肉质不至于太硬或破裂;蔬菜多以萝卜、青椒、胡萝卜等混合使用，增添口感和营养价值。

      总结：猪肚乌鸡是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，吃法更是多样，不仅能补充营养，而且也很适宜小孩子和老年人食用。此外，还需要注意选料，尤其是乌鸡和猪大肠，要保证新鲜度和口感，以保证制作出的猪肚乌鸡安全可口。

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