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猪肚肠怎么做法(猪肚肠怎么做法最好吃)

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猪肚肠怎么做法(猪肚肠怎么做法最好吃)

摘要：猪肚肠是一道美味又家常的菜肴，十分受消费者喜爱，本文将介绍猪肚肠的正宗做法，并介绍其中所含营养价值、健康作用及食用禁忌。

      

摘要：猪肚肠是一道美味又家常的菜肴十分受消费者喜爱本文将介绍猪肚肠的正宗做法


      猪肚肠是一道美味又家常的菜肴，产自中国，古代就有提及。其烹制方法以微辣、香辣清淡及浓郁葱香为特点，有过硬不烂、鲜明香味及营养丰富等优点，深得消费者喜爱。按照正宗的做法，首先准备新鲜的猪肚，用清水将猪肚洗净，再去血水，放入沸水里焯一分钟；然后准备脆皮肠和麻椒，将蒜末、姜末、干辣椒碎、葱末和盐一起拌匀，用此料将脆皮肠包裹上，烧酒和生抽一起泡着；最后放入锅中煸炒，将猪肚和麻椒一起煸炒出油，加入完成的肠衣翻炒，然后加入调料、高汤、胡椒粉和盐等原料，熬煮半小时，即可上桌。

      猪肚肠营养丰富，其极富营养价值的理由如下：1.猪肚含有丰富的蛋白质、B族维生素及脂肪等，可以提供体内所需的能量及必需的营养；2.猪肚中含有大量的钙、磷及维生素A，可以促进骨骼发育及改善维生素A缺乏症；3.猪肚中还含有较多的亚油酸，能促进体内胆固醇的分解，以及降低血液胆固醇含量；4.猪肚中所含有的纤维素，可以帮助排泄体内多余的脂肪和毒性物质。

      此外，猪肚肠具有清热解毒、治热病、祛风散结等功效，清蒸的猪肚肠，特别适合孩童食用，但是过敏体质者应绝食；同时，由于猪肚肠是肝脏的重要营养来源，肝病患者摄入量应该控制在适当的范围，以免进食过度，造成肝脏负担过重。

      总之，猪肚肠正宗的做法十分简单，但营养价值及其存在的健康作用不容忽视，食用前一定要根据自身身体情况适当摄入，尽量避免过量食用。

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