猪肚鸡是一道浙江著名菜品，它由新鲜猪肚和鸡肉制成，配上多种精心挑选的香料。每一口都带有独特的鲜味。这道菜的主要原料共有四种：猪肚要洗净去毛，放入料酒、盐、八角、姜茸、花椒等调料泡腌半小时；鸡肉要剁碎略炒，加入葱姜蒜末腌制半小时以上；老抽、酱油根据个人口味调整；文昌鸡是湖州一种传统美食，用新鲜鸡肉拌入料酒、盐等调料腌制半小时以上。
烹饪步骤：
1、将猪肚和鸡肉放入锅中，放入葱姜末、椒盐和酱油，炒匀；
2、将文昌鸡和调好的料汁加入猪肚和鸡肉炒匀；
3、加入花生油和水，大火煮开后，小火炖30分钟；
4、放入青红萝卜丁煎炒，再加入一勺胡椒粉和料酒煮几分钟，最后撒上芝麻即可。
如果想让猪肚鸡的口感更丰富，可以单独把文昌鸡放入料酒、盐等调料中腌制半小时，然后再与猪肚和鸡肉混合炒煮，最后撒上芝麻，口味更加香浓。
猪肚鸡不仅味道鲜美，而且口感绵软、香气扑鼻，一般来说1-2公斤的猪肚鸡足以满足6-8人份量，是湖州宴客和家庭聚会不可或缺的佳肴。
总之，猪肚鸡做法视频中会介绍所有必需的烹饪步骤，包括准备原料、烹饪技巧、配料、搭配调节等，让您轻松快捷地呈现美味的猪肚鸡。
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