猪肚鸡是一道非常受欢迎的传统中式菜，在很多地方都有特色的做法，它的制作步骤也比较复杂，因此让很多人不知该如何做。下面就介绍一下猪肚鸡的制作步骤，希望能帮助大家制作出可口的美味佳肴。
第一步：把猪肚洗净，然后用清水浸泡约15分钟。洗净的猪肚中有少量的头发，请在洗之前先用抹刀将头发刮去，这样可以增强食物的口感。
第二步：再将猪肚剁成一小块儿，用清水把它们洗净；然后将葱姜切碎，入锅中炒香，加入猪肚块炒熟。
第三步：处理好的猪肚块放入沸水中烧上1-2分钟，然后捞出沥干，将其与炒熟的葱姜调入鸡肉，加入适量盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。
第四步：将全部食材放入早已预备好的大火锅中，加入少量清水，用大火烧开，然后转小火，煮约45分钟，至料汁收浓即可。
总结：猪肚鸡是一道经典的传统中式菜，制作起来有着较复杂的步骤，先要把猪肚洗净，然后再将葱姜切碎，把炒熟的葱姜调入鸡肉，加入盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀，把鸡肉放入大火锅中，改用小火煮45分钟，至料汁收浓，就可以在家做出美味的猪肚鸡菜了。
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