摘要:猪肝有很多营养价值,更是一种低脂肪家常菜肴。在口味上也是一种非常有特色的食物。猪肝怎么炒,下面就给大家介绍一些家常做法。
第一种:葱姜蒜炒猪肝。材料有:猪肝500g,大蒜2瓣,葱2根,老姜1块,盐、料酒、生抽各适量。具体方法:将猪肝切成片,将大蒜、葱头、老姜分别切成末状,放一锅中,加入料酒、生抽、盐各适量,小火烧,焖煮至熟,放入少许油中翻炒;再加入葱姜蒜末翻炒几下,即可出锅。
第二种:蒜蓉炒猪肝。材料有:猪肝500g,蒜头10瓣,盐、醋、姜汁、料酒、葱花各适量。具体方法:先将猪肝洗净,压干水分;用盐、醋、姜汁、料酒、葱花各适量腌制猪肝片,腌制入味十分钟;挤干水分,起油锅,放入盐、料酒、蒜蓉爆香;再放入腌制好的猪肝片,烹上熟出油;最后放入葱花,再翻炒几下,即可出锅。
第三种:胡萝卜炒猪肝。材料有:猪肝500g,胡萝卜50g,葱1根,姜片4-5片,蒜3瓣,盐、醋、绍酒、料酒、淀粉、油各适量。具体方法:将猪肝切成厚度较厚的片,胡萝卜洗净切丝,葱切成段,姜片,蒜切末,放一碗中加入盐、醋、绍酒、料酒、淀粉、油少许,将猪肝片放入腌制一会;起油锅,放入姜片、蒜末爆香;放入猪肝片,翻炒几下,加入胡萝卜丝拌炒,盛入碗中;最后放入葱段,几下翻炒,即可出锅。
总结:猪肝怎么炒?本文主要介绍了三种家常做法,葱姜蒜炒猪肝、蒜蓉炒猪肝、胡萝卜炒猪肝。猪肝用料不多,口味好,又营养丰富,大家可根据上述步骤,做出这三种口感不一样的美味猪肝,让你的晚餐更加丰盛。
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