猪肝瘦肉汤做法摘要：猪肝瘦肉汤是一道非常受欢迎的传统家常菜，它以猪肝和瘦肉为主要原料，用其它食材做调味，能够制作出滋补养味的营养美味的汤。本文具体介绍了猪肝瘦肉汤的做法，包括准备配料、汤底制作和装盘等，总结如下：
1. 准备配料：猪肝500克、瘦肉500克，姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、香菜、青椒、花椒、八角、黄酒各适量。
2. 汤底制作：锅中加入清水，放入瘦肉，姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、香菜、青椒、花椒、八角等调料，大火煮开，转小火焖煮20分钟，将煮熟的汤捞出放凉备用；
3. 猪肝制作：猪肝洗净，用黄酒浸泡半小时，再用清水洗净，放入汤里煮熟，煮5分钟即可；
4. 装盘：将猪肝瘦肉放入碗中，加上适量汤汁，撒上葱花或者芹菜碎，就可以上桌了。
总结：猪肝瘦肉汤是一道非常受欢迎的家常菜，主要原料为猪肝和瘦肉，适量加入调料，能够制作出滋补养味、充满营养的美味汤，可用于秋冬季节补肾强身，或拌饭、拌面等。
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