摘要：猪脆骨是一道受到广大食客喜爱的家常菜，尤其是肉食类的食客最为喜爱。它的口感多样，既有弹嫩的脆度、又能吃出肉本身的滋味，是一道受人欢迎的佳肴。那么猪脆骨的做法怎么样呢？
在做猪脆骨时，我们首先要准备一斤整块的猪腿骨，把它洗净，再切成2~3厘米厚的片，再放入加适量油的锅中炒至变色，此时可以加入蒜末、香葱末、豆瓣酱、花椒粒等高汤调料，翻炒几下，然后加入适量的酱油、糖、老抽炒匀，最后再加入盐和少量水，放入汤锅中大火烧开，待水收干后，即可将熟猪脆骨装盘上桌。
猪脆骨口味多样，搭配不同食材就能做出不同风味，而且营养均衡，烹饪方法简单易学，因而被广大食客所喜爱。如果要做出更加美味的猪脆骨，我们还可以在配料中加入枸杞、灵芝和草菇，加入若干杯米酒，可以起到增香和提味的作用，也可以加入葱段，能使猪脆骨更加香浓可口，再淋上少许生抽，更能让猪脆骨的风味更加丰富更具特色。
总之，猪脆骨的做法实在简单易学，而且口感多样，既有令人弹嫩的脆度，又能吃出肉本身的滋味，受到众多食客喜爱。做起来又好看又好吃，是一道难得的佳肴，在家常菜中也是一道不可多得的美食。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_52862.html
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