猪舌头是中国传统菜肴，深受人们喜爱，也成为当地特色美食。传统做法是将新鲜的猪舌头裹上面粉、再煎炸，然后用料酒、盐和其它调料腌制，最后拌上大蒜、葱、辣椒等，营造出独有的鲜香味道。猪舌头的营养价值很高，主要成分有精氨酸、蛋白质、矿物质、脂肪、膳食纤维等，做好猪舌头既能补充营养，也能开胃细嚼，是深受家庭欢迎的佳肴。
烹饪猪舌头前先要准备好所需材料，新鲜的猪舌头、面粉、料酒、盐、糖、醋、葱、姜等。将猪舌头洗净后，用刀子在上面划上几刀，使它能增加口感，然后放入清水中浸泡2小时，后入锅中用料酒、盐、糖、醋、 姜末等调料一起烧开，再将猪舌头放入锅中煮上三五分钟，使其口感更加软嫩。煮好的猪舌头拌入葱花、辣椒面、点点醋，再将其炸制，放入一大碗锅中，淋上肉汁，即可上桌享用。
猪舌头不仅营养丰富，而且烹饪方便，市面上还有很多各种酱料做蘸料可供选择，配上一些蔬菜，搭配上正当的原料，一锅美味可口的猪舌头就完成了。猪舌头吃起来更有口感，家庭聚餐、朋友聚会时，尝试制作猪舌头，一定会让你的客人印象深刻！
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