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猪腿家常做法怎么做(猪腿家常做法怎么做才好吃)

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猪腿家常做法怎么做(猪腿家常做法怎么做才好吃)

摘要：猪腿是中国最受欢迎的家常菜之一，也是许多人较喜欢的熟食。本文将为大家介绍猪腿家常做法，以及相关必需食材和做法技巧。

      

摘要：猪腿是中国最受欢迎的家常菜之一，也是许多人较喜欢的熟食


      猪腿家常做法有很多种，根据不同食材、口味和做法可以做出清炒猪腿、红烧猪腿、清蒸猪腿、水煮猪腿等各种口味的美食。准备好的食材有：猪腿一只（约800g），葱2棵，姜1小块，八角2粒，花椒3粒，其它根据口味可添加豆豉、木耳、香菇等。

      做法步骤如下：

      1．将猪腿用竹签扎好，并择净血污，然后用酱油、生粉、料酒等腌制半小时左右。

      2．准备调料：将葱洗净切成葱段，姜择洗切成姜片，花椒洗净、剥去籽，八角洗净切成片。

      3．大火烧热油锅，放入葱段、姜片和花椒，翻炒几下，放入八角，爆香，放入腌制好的猪腿，并加入宿舍适量盐、酱油、味精、料酒等调料，爆炒至变色。

      4．将猪腿和调料改用中火，改中小火煸炒，炒至猪腿表面有红油渗出，加入少许水，改用小火，焖煮10~15分钟，至猪腿变软后，撒上葱花，淋上香油，浇上醋汁即可出锅。

      通过这些做法，家里的烹饪技巧也变得简单起来，另外，有些调料根据喜好可调整，比如辣椒、蒜蓉、醋、花生米等，都可以根据自己的口味添加，使菜肴更美味。

      总结：猪腿家常做法比较简单，准备好食材后，按照上述步骤来烹饪即可。此外，选用新鲜的猪腿，在腌制时注意比例，加少量油脂也能使肉更加鲜嫩。

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