猪血炒面是中国传统家常菜之一,历史悠久,做法步骤简单。它性味甘、辛、酸、苦、咸,营养丰富,深受人们的欢迎。要做出美味可口的猪血炒面,需要遵循一定的技巧和步骤。
一、准备食材。除了猪血外,还需要准备米饭、黄豆芽、胡萝卜、葱、姜、蒜等食材。
二、猪血的处理。将买回的猪血用清水洗净,用热水煮去血沫。然后,切成小块,用少许盐和料酒腌制约十分钟,以去掉异味,使其变软。
三、炒锅准备。用油烧热,放入适量蒜苗和姜片爆出香味,再放入葱白、胡萝卜片翻炒,最后将腌好的猪血片加进去,盛出即可。
四、米饭准备。将米饭洗净后,放入沸水里,加入少许食用油和盐,煮至八成熟,然后捞出放入碗中即可。
五、炒面做法。在一个锅里,放入适量油,烧热后放入猪血、黄豆芽、葱花、胡萝卜丁翻炒,加入米饭、香油、盐翻炒均匀,最后撒上少许芝麻即可。
总之,猪血炒面简单又实用,操作简单易学,而且它的营养价值极高,是很多家庭最常见的家常菜之一。正确按照这些步骤制作,可以做出一道美味可口的猪血炒面,大家赶快试试吧!
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