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猪蹄炖花生怎么炖做法(猪蹄炖花生怎么炖做法视频)

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猪蹄炖花生怎么炖做法(猪蹄炖花生怎么炖做法视频)

【猪蹄炖花生】

      

【猪蹄炖花生】


      摘要：猪蹄炖花生是一道深受各地消费者喜爱的家常菜式，既可以得到花生的丰富营养，也可以尝到猪蹄所特有的鲜香口感。本文主要介绍如何在家中烹饪出美味可口的猪蹄炖花生，以及这道菜式的食材配比、酱汁配制、烹饪技巧以及注意事项等内容。

      烹制猪蹄炖花生的准备材料及配比：主要用料有猪蹄500克，花生200克，胡萝卜100克，大葱50克，猪油适量，当归10克，姜、蒜、干辣椒各适量，盐、味精、酱油各 10克，枸杞子20克，水1000克。

      1、将猪蹄洗净，去除表皮上的汗毛；

      2、把花生洗净，切成大粒；

      3、猪蹄加水放入锅中，放入姜片、蒜片、辣椒，煮滚再煨；

      4、将花生放入，加入当归、枸杞子、猪油，煮滚，盛出；

      5、将胡萝卜切片，大葱切碎，加入剩余的猪油，炒至变软；

      6、将第4步盛出的花生猪蹄、第5步炒好的胡萝卜和大葱混合，加入盐、味精、酱油，翻炒片刻，即可出锅；

      烹制猪蹄炖花生的关键技巧与注意事项：

      1、猪蹄炖花生在锅内烹饪时，一定要盖上锅盖，保持火候慢而稳定，让猪蹄充分熟透；

      2、放入花生前，要先将花生隔水焯一下，消去苦涩或污味；

      3、当归可以改为桂皮或茴香，用花椒替代也可以，如果喜欢更浓郁的味道，可以放入更多的调料材料；

      4、烹制之前，可根据自己的口味，调整五香料的用量，使菜肴的滋味更加丰富多彩；

      5、烹饪的过程中，宜少放油，不宜放太多，以保持菜肴的健康；

      6、烹饪完毕后，可以洒上细芝麻，美观可口更吸引人。

      总之，猪蹄炖花生是一道经典家常菜肴，本文介绍了如何烹制美味可口的猪蹄炖花生，并指出了配比及技巧和注意事项，希望能给消费者烹饪健康美味的食物提供帮助。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_53171.html

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