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猪蹄的做法如何腌制(猪蹄的做法如何腌制视频)

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猪蹄的做法如何腌制(猪蹄的做法如何腌制视频)

摘要

      

摘要


      猪蹄是一种古老的传统美食，在中国被广泛食用。腌制前需要清洗、去毛，将腌料与猪蹄混合放入容器内把猪蹄腌制一段时间，然后煮熟即可食用。

      一、猪蹄的准备工作

      1、猪蹄清洗：将猪蹄放入清水中，使用清洗刷把表面的污渍和油脂清洗干净，是猪蹄腌制的重要一步。

      2、去毛：将猪蹄放入热水中，大约烫熟5~10分钟，然后用擦毛刷将毛取掉，避免在煮熟后毛依然存留在猪蹄上。

      二、猪蹄的腌制步骤

      1、用温水将猪蹄，洗干净并去毛后，需将猪蹄放入醋水中进行浸泡。浸泡的时间一般持续2到3个小时，以使猪蹄达到腌制效果。

      2、腌料的准备：将白糖、料酒、盐放入一个坛子里搅拌均匀，将腌制后的猪蹄放入坛子中混合，以使猪蹄均匀地上腌效果。

      3、腌制：将腌制后的猪蹄放入一个不产生异味的容器中，放入冰箱进行腌制。一般情况下，腌制的时间最好保持在24小时以内，如果腌制时间过长，会导致猪蹄变质。

      三、猪蹄的煮熟步骤

      1、将腌制好的猪蹄放入沸水中烧开，烧开之后再将其转入温水中，以使猪蹄熟透，但不要煮的太久，防止猪蹄变软。

      2、将熟透的猪蹄取出，用清水冲洗一下，然后放入油锅内，加入少许油炸至表面金黄，即可。

      总结

      猪蹄是一种古老的传统美食，在中国被广泛食用。腌制前需要清洗、去毛，将腌料与猪蹄混合放入容器内把猪蹄腌制一段时间，然后将腌制好的猪蹄放入沸水中烧开，烧开之后再将其转入温水中，以使猪蹄熟透，最后取出放入油锅内，加入少许油炸至表面金黄，即可享受美味的猪蹄。

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