猪肉是非常受欢迎的食材,它咸鲜多汁,口感丰富,烹饪出来的菜肴营养、味道都很好。煮猪面肉最好吃的做法是用老抽拌料,既能保证猪肉的滋味,又能让猪肉变得香嫩可口。
首先,将猪面肉以水冲洗干净,晾凉备用。然后放入盆中,加入适量的盐、老抽、姜末、料酒等调料,混合均匀制成抓拌料。接着把抓拌料均匀的涂抹在猪面肉上,让它们吸收调料,成为称手的拌料肉。
接下来准备一口大锅,放入拌料肉,加入一勺食用油,用大火煎着炒,改小火继续慢炒,直至拌面肉变色为止。最后,加入两勺清水,大火水煮开,放入料酒、蒜末、葱末、少许的盐及鸡精,调入味,最后淋上芝麻油即可。
这种煮猪面肉的做法既可以保留猪肉的原汁原味,又能让猪肉更加鲜香嫩滑,让人爱不释口,也是非常适宜家庭餐桌的菜肴。此外,为了让猪面肉更有食用价值,在作法中还可以加入其它材料,如素菜、佐料等,丰富菜肴口感,让炒出来的猪肉更美味可口。
总之,最好吃的做法就是用老抽拌料外加其它佐料,以保持猪肉原汁原味、香嫩可口。烹饪猪面肉,需要仔细注意调料的把控。一般来说,把拌料肉做到金黄色,炖好的汤汁色泽浓郁,才能算是完美的口感。
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