玉米面做法摘要：
玉米面是一种独特的食物，它融合了中国传统菜肴独特的口感、质地和多彩的颜色。作为一种地方特色菜，玉米面已被广泛地用于多种菜肴的烹制，这里有常见的几种玉米面做法。
第一是凉拌玉米面，也叫凉皮，这是最简单的玉米面做法。只需将煮熟的玉米面加盐、醋、葱花、花生油或其他佐料调味，即可做成凉拌玉米面。凉拌玉米面一般不加肉类，也可以增加蔬菜和海鲜等其他佐料，以调出个性化口味。
第二是扒玉米面，是用玉米面作为原料，加上鸡胸肉或鸭胸肉，然后煎炒而成。与凉拌玉米面不同，扒玉米面会加入肉类，口味更丰富，更能满足广大消费者的口感要求。
第三是芝士玉米面，这是一种新型玉米面做法，也是最近流行的玉米面做法之一，在做法上要求把焦糖或椰子油烧香，然后炒入面中，加入芝士搅拌，气味香浓，可口可食。
第四是锅巴玉米面，也叫干煸面条，是一种用玉米面、葱、姜、蒜、青椒等佐料制作的菜肴，香辣鲜美，口感酥脆，是一道中菜肴美味可口。
总结：玉米面有多种烹制方法，比如凉拌玉米面、扒玉米面、芝士玉米面、锅巴玉米面等，每种做法都有其特色，可满足不同食客的口感喜好。
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