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瓠子怎么吃好吃的做法(瓠子怎么吃好吃的做法窍门)

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瓠子怎么吃好吃的做法(瓠子怎么吃好吃的做法窍门)

瓠子是中国传统食材，由苦瓜和葫芦组成，有清热解毒、利尿、清火降火的功效，久吃可预防高血压、冠心病；它不仅适合做凉菜，还可以加入其他食材，做成汤、粥、拌面、烩饭等形式的菜肴，做法也很简单。

      

瓠子是中国传统食材由苦瓜和葫芦组成有清热解毒、利尿、清火降火的功效


      一、凉拌瓠子

      凉拌瓠子是中国传统常见的凉菜之一，配料丰富多变，各具风格，口感鲜美清甜，是一道十分受欢迎的夏季菜肴。

      准备好所需材料：新鲜的苦瓜1个、洋葱1个、胡萝卜2个、花椒调味料适量、盐、醋、橄榄油各2勺，煮熟的煮瓜子1/2个。

      1.先将苦瓜、洋葱、胡萝卜洗净，去皮切成细丝；

      2.将苦瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝放入一大盆里拌匀；

      3.把熟瓜子半截切成小块，放入拌好的蔬菜中，加入适量的盐、醋、橄榄油，拌上花椒调味料；

      4.将拌好的凉拌瓠子装盘，即可上桌。

      二、炒瓠子

      炒瓠子是一道比较流行的家常菜，准备材料有：新鲜的苦瓜1个、葱段50克、花椒粒、姜片、鸡蛋1个、料酒、食用油、盐、醋、白糖，煮熟的煮瓜子1/4个。

      1.先将苦瓜切成同样大小的薄片；

      2.鸡蛋打散，加盐、醋、白糖搅拌均匀；

      3.把熟瓜子半截切成小块，放入锅中，加入少许花椒粒、姜片，加入料酒，水烧开后改小火煮10分钟；

      4.另外隔水汆烫苦瓜片，待冷却后，把苦瓜片放入锅中，加少许食用油，再把鸡蛋液淋上；

      5.最后把葱段放入锅中，快速翻炒，最后加入盐、醋、白糖调味，即可上桌。

      总结：瓠子有多种烹饪方法，可以做凉拌菜、汤、拌面等；烹饪时要注意搭配食材，口感更好，最要紧的是要根据自己的喜好，合理添加调料，使菜更加美味可口，切记不要过量使用调料哦。

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