《甜不辣为什么叫甜不辣做法》
摘要:甜不辣是一道深受江南民众喜爱的食物,它名字取自其制作方法:用甜面糊搭配调料里不同口味,以甜-不辣口味调配而成,因此得名“甜不辣”。
甜不辣,又称牡丹、咸甜、锅巴等,它是一道深受江南民众喜爱的食物,也是江南地区最有代表性的特色小吃之一。甜不辣是以上海市为核心,在浙江、安徽、江苏、广西、重庆、四川等地都有传播。它外型如饼,黄白色,表面有金银两色的绢质装饰,里面以甜面糊搭配调料里不同口味,以甜-不辣口味调配而成,因此得名“甜不辣”。
甜不辣的起源可以追溯到清朝的三山人士——楼兰大夫冯时行。由于冯时行经历过南宋的民间调配料,因此他认为,面条加上蔬菜、乳品、香料等,搭配上各式酱汁,能够烹制出美味可口的面食,被清朝皇家人士所喜爱。
随着历史的发展,甜不辣在江南地区的风靡影响渐渐升级,渐渐成为一种代表性的特色小吃,并且在其他一些地方也能够保留一定的风格。据统计,江南地区甜不辣的年交易量也越来越高,每年有上千万份被销往全国。而甜不辣口味本身也几经演变改良,既有甜味也有较辣的,从清淡到重口,以及夹杂着五香、麻辣、粉蒸等味道,还有配料上也有花生、枣子、虾米等,所以不仅受到江南民众喜爱,还深受全国各地消费者的喜爱。
总结:甜不辣是一道深受江南民众喜爱的食物,它名字取自其制作方法:用甜面糊搭配调料里不同口味,以甜-不辣口味调配而成,因此得名“甜不辣”。甜不辣的发源可以追溯到清朝的三山人士——楼兰大夫冯时行,随着历史的演变,它在江南地区的风靡影响渐渐升级,并且在其他一些地方也能够保留一定的风格。据统计,江南地区甜不辣的年交易量也越来越高,口味也经过演变改良,多种配料,深受全国各地消费者喜爱。
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