摘要：甜酒是一种特殊的调味饮料，在古时就有了，它使用的原料也不尽相同，做法也多样，因此，甜酒的做法是怎样的？本文将详细介绍甜酒的做法。
甜酒可能是最早被发现使用的酒精饮料，其历史悠久，今天，它仍十分广泛流行。甜酒通常以葡萄酒为基础，再加入天然或人工甜味剂而变得香甜可口，它的发酵过程可以分为两步。
首先，热量发酵，即将葡萄酒放在温度为25℃-30℃的环境中发酵2-4天，这一过程中将会有大量的气体和发酵的糖分被释放出来，形成初步的甜酒，其气味会非常浓郁、醇厚。
其次，冷量发酵，将初步甜酒放在温度为4℃-7℃较低的环境中发酵5-8个月，从而使糖分被微生物完全分解，使甜酒口感更加醇厚，产量也会更多，冷量发酵过程中，也可以加入适量的酒果酒，调整甜酒的味道。
最后，在进行适当的控制后，使甜酒具有合适的口感、色泽、香气，此时，甜酒就制作完毕。
总结：甜酒制作的原料是葡萄酒和甜味剂，分为热量发酵和冷量发酵两步，最后再控制口感、色泽、香气，就可以得到甜酒。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_54400.html
相关推荐
-
茄子怎么调料做法(茄子的调料怎么做)
茄子的口感有软烂有嚼劲，受欢迎程度也不一样，在不同的调味中，也具有不同的风味。要烹饪出别具风味的茄子料理，除了需要选择合适的调料外，还要根据茄子的性质以及调料的性质，依据以下两大原则进行调味：第一，...
-
苟絮有哪些做法(苟絮怎么做好吃)
另外，苟絮也可以和豆腐搭配运用，做成火锅、豆腐苟絮烩、豆腐苟絮汤等美食，具有鲜香浓郁的口感，而且营养丰富，拥有抗衰老的功效。此外，苟絮也可以当作精明包子或煎饼的馅料，苟絮煎饼比较受欢迎，表面金黄，口...
-
红烧肉的做法如何才能不腥(红烧肉怎么做不腥气)
其次，把调料放入油中先煸炒是烹制红烧肉一道重要的工序，煸炒后的调料易于调入肉中，不但香气四溢而且可以有效去除腥味，所以要大火煸炒调料，然后将油烧热，放入腌制好的五花肉，重复推炒，且要煸炒至肉全熟即可，...
-
假鱼怎么做法大全(假鱼怎么做才好吃)
假鱼的口味也是很重要的，除了在调料搭配上考虑外，还需要考虑烹饪方法和以及要和其他食材搭配，因为烹饪调料中有不同的成分，比如植物油和酱油都会影响口味。另外，假鱼要和佐料搭配合理，使菜肴整体口味更加美味，...
-
烤箱怎么考鸡翅做法(考烤箱怎样烤鸡翅)
首先，准备材料，一般来说需要准备一些调料，以及鸡翅本身。常见的调料有盐、胡椒、辣椒粉等。香菜也是必备之一，可以让烤鸡翅更加香味十足。其次，将鸡翅裹上盐、胡椒、辣椒粉这三样调料，然后放入烤箱预热，通常预...
-
甜酒的家常做法有哪些(甜酒的家常做法有哪些呢)
另外，温室烘焙也是制作甜酒的一种方法，其原理是将面粉和糖，混合搅拌均匀，然后加入各种调料，再置于烘焙炉中烘焙，按调料的种类加以变化，最后就能制作出温室烘焙的甜酒。第三种方法是炼乳制作甜酒，其原理是将...
-
如何制作辣豆角做法(如何制作辣豆角做法大全)
要想做出美味可口的辣豆角，还得掌握一些技巧，比如要在油炸时，注意温度，需保持温度适中；另外，在加入调料的时候，要注意它们的比例，不能太多或太少，才会更好的体现出辣豆角的风味；此外，在放入盐和料酒时，不...
-
脚什么部位子做法(脚是做什么的)
2、多进行轻微活动: 保持足部轻松舒适的状态，可以坚持每天适量的轻微活动，如慢跑，游泳，太极拳等。活动有助于改善血液循环，以及减少腿部的劳损，预防骨关节炎的发生。3、更换脚垫: 选择脚垫时，要考虑梯...
-
什么叫过桥做法(什么是过桥)
在当今社会，“过桥做法”仍然具有重要的参考价值。在维护社会稳定方面，“过桥做法”仍然能够发挥重要作用。在处理政治危机的过程中，应当保持政府的客观公正态度，通过国家法律制度施加制约和引导，将敌对政治力量...
-
日本人怎么做传统食物做法
日本饭食也分为多种，如汤，饭团，饭团卷，熟米饭，烘托饭，卷饼，紫菜，酱皮卷，茶碗饭等。这些日本传统食物不仅丰富多样，而且美味可口。每一种都有不同的口感和味道，令人回味无穷。当前，许多日本食物都非常流行...
