甜酸猪脚是一道山东菜肴，能够引起人们垂涎欲滴的美食。其主要制作材料有猪脚骨，大葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，生抽，白糖，老抽，香醋，料酒，水，玉米淀粉和适量的植物油。
步骤一：将猪脚放入净水中，焯熟后用凉水冲洗，将表皮去掉；
步骤二：将猪脚放入容器中，加食盐、料酒、白糖、老抽各5克，胡椒粉2克，姜片、蒜片、葱段各适量，再加清水适量，放入电饭煲中蒸30分钟左右，放出备用；
步骤三：将花椒、干辣椒磨成粉末，放入油锅，加入少量植物油，烧至油烟出现后放入熟猪脚，放入姜片、蒜片、葱段、香醋、生抽、白糖各5克，炒匀；
步骤四：勾一勺玉米淀粉水，然后倒入五成汁底，翻炒片刻即可，甜酸猪脚即可出锅。
甜酸猪脚，是湖北省流行的一道本地菜肴，有着浓郁的民族特色，经历了几代人的改进，已经成为本地人民的传统美味了。甜酸猪脚的独特之处在于它采用了“甜酸”的做法，用白糖、香醋、老抽和辣椒料等调味，使猪脚的口感更加突出，令食客品尝后不忘馋涎欲滴。
甜酸猪脚属于非常容易制作的一道菜，营养丰富，有许多好处。如果你想制作一道营养丰富又美味的家常菜，甜酸猪脚可以是你的不二之选，只要按照上面的做法，你就可以品尝到一道香甜可口的家常菜了。
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