生姜是一种常用的调味和保健食品，其膨大性好，且有较强的防疾效果，而生姜膨大的做法也是很多人所知的。
首先，在处理生姜时，必须将姜片洗净，去掉其表皮，然后将姜片进行切割。通常，我们可以选择不同粗细的切片，以满足对不同场合的不同口味需求。比如，为了达到辣味，可以选择细片；如果想要浓郁的香气，可以选择粗片。
其次，使用盐加工，作为一种容易膨大的方法。首先将足量的食盐（约占姜片重量的1/10）放入容器中，将切好的姜片放入其中，将盐和姜片混合均匀，然后将其放入冰箱中冷藏一段时间（2-3h）。随后将混合物取出，将其洗净，沥干水分，然后放置在空气中。
最后，可以微波炉方式膨大生姜。将准备好的姜片放入微波炉，将其设置为中低温烹饪模式，然后中途停止2-3次，在每次停止之后，将其取出来搅拌一下，这样可以均匀加热，最终得出的姜片会比原来的大得多。
以上就是生姜膨大的做法，它既可以得到较好的口感，又能有效减少生姜的辣味，增加其使用的安全性。生姜膨大有以上3种做法，不仅可以满足不同场合的口味需求，还能够有效节省处理时间，提高食物质量。
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