生菜怎么凉拌鸡丝做法(生菜拌鸡架的做法)

摘要：生菜凉拌鸡丝是一道清爽可口的凉菜，受到大多数人的欢迎，在营养价值上有特定优势。本文将介绍生菜凉拌鸡丝的做法，包括食材、烹饪步骤、营养成分以及制作过程中应该注意的事项，并介绍生菜凉拌鸡丝如何在保持原汁原味的同时来达到营养搭配的最佳效果。

      生菜凉拌鸡丝的制作方法：首先，准备好所需的食材，包括生菜、鸡肉、小葱、料酒、鸡汁、精盐、鸡精、白胡椒、武火、醋、蒜末等。其次，将鸡肉切成鸡丝，然后用淀粉、盐、料酒、白胡椒拌和；之后，将小葱切末，蒜末切碎，准备好鸡汁，然后将鸡丝用油炸至变色，放入少量料酒；再然后，将鸡丝和葱末、蒜末放在一起，加入适量盐、精盐，拌和均匀，然后加入鸡汁，加入少量白胡椒和武火，最后加入醋调味，拌和均匀，即可装盘上桌。

      生菜凉拌鸡丝的营养价值：根据营养学，生菜可以提供人体所需的微量元素，包括维生素A、B1、B2和C等，具有滋补肝肾、安神益智、排毒美白、清热解毒、促进新陈代谢等功效；鸡肉富含高质量蛋白质，能够提升人体新陈代谢，维持正常运转；小葱可以提供钙、钾、镁等矿物质，能够有效调节血糖和血压；而料酒、醋等调料可以完美搭配菜品，使菜肴口感更加浓郁爽口。总的来说，生菜凉拌鸡丝以其丰富的营养组成，口感清爽，不仅可以去掉油腻，还可以提供营养。

      制作过程中应该注意的事项：一是在做生菜凉拌鸡丝时，要用适量的盐来调味，不要大量添加，以免影响营养组成；二是拌和时，要避免使用现成的汤料和老抽，因为这些汤料和老抽中含有添加剂，会影响菜肴的口感和营养成分；三是在炸鸡丝时，要尽量减少油的使用，以免影响菜肴的口感和营养成分；四是最后，要以酸甜调味，醋中含有多酚类物质，可以促进消化，口感也更好。

      总结：生菜凉拌鸡丝的制作简单易行，口感清爽，有利于提供人体所需的营养元素，而且可以在保持原汁原味的同时来达到营养搭配的最佳效果。在制作过程中要注意适量添加盐、少量使用油类等，以保持菜肴的原汁原味和营养成分。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_54971.html

生菜怎么凉拌鸡丝做法(生菜拌鸡架的做法)

相关推荐