摘要:糖醋酸菜鱼是一道中国家常菜,它的主要原料有鱼、酸菜、姜片和葱花,口味酸甜可口,受到不少人的追捧。本文给出了制作糖醋酸菜鱼的步骤,总结出如何做出可口、适口、好看的糖醋酸菜鱼。
糖醋酸菜鱼又称“红糖酸菜鱼”,是一道中国家常菜,在许多食馆中都有出现,它的主要原料有鱼、酸菜、姜片、香菜粉和葱花,口味酸甜可口,受到不少人的追捧。下面介绍一下如何做出完美的糖醋酸菜鱼:
1、首先,将鱼上面的沙子冲洗干净,然后用筷子背戳一下;
2、小火煮滚1升水,把上述准备好的鱼放入锅中,大火烧开后捞出;
3、锅里留有水,加入2大勺的食用油,把切丁的姜、葱、香菜加入锅中炒出香味,然后把鱼放入一起翻炒;
4、将酸菜切丁,将白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、精盐放入容器中,倒入准备好的酸菜拌匀;
5、将炒好的鱼肉放入准备好的酸菜里,加入适量的水煮开,然后改小火煮7分钟,随后加入少量的白醋,煮5分钟;
6、将糖醋酸菜鱼装在盘子里,放入炸好的芝麻油和炸香菜等配菜,可以放入少量的熟土豆粉装饰,即可出锅,糖醋酸菜鱼就做好了!
结论:糖醋酸菜鱼,也是一道受欢迎的家常菜,适合各类人群食用,经过以上步骤,可以制作出口感酸甜可口,实用性强、好看又好吃的糖醋酸菜鱼。
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