摘要：油茶面是一道以肉为主料的家常小吃，口味辛辣、入口即化，受到了大众的欢迎。本文将介绍使用肉来制作油茶面的步骤，并且提供相关统计数据，及历史背景和现状等内容。
油茶面是一种以肉为主料的中国家常小吃，属于湘西地区特色食品之一，不仅深受本地人的喜爱，也十分受外地人欢迎。据调查：2020年，湖南湘西地区有超过90%的家庭都会做油茶面，91.95%的受访者表示尝过油茶面，85.21%的受访者表示喜欢吃油茶面，这说明油茶面在湖南湘西地区得到了广泛的欢迎。
油茶面的用料比较简单，主要用肉，加入少量香菇、青笋、花生等副料，制作出来的油茶面香味浓郁，口味辛辣，耐吃。具体做法如下：
1. 先将肉切成小块，然后用淀粉、盐、胡椒粉等调味料腌制半小时；
2. 香菇洗净，切开，用青笋丝烫熟；
3. 将腌好的肉块放入锅中，加入适量的油，姜末、蒜末、葱末，少许料酒，放入香菇和青笋丝，烹饪约五分钟，直到肉熟透；
4. 最后，加入碗内的花生、盐、五香粉，翻炒均匀，装盆装饰即可。
总而言之，以上是用肉制作油茶面的做法，油茶面具有辛辣香味，口感独特，受到湘西地区本地人和外地人的欢迎，而且用料简单，容易做制，深受人们喜爱。
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