用羊肉做菜是中国历史悠久的传统，早在春秋战国时期就已开始流行。至今，随着社会风俗的变化，人们已经使用它来制作各种风味独特的料理。而且，由于羊肉富含优质蛋白质和脂肪，它还能够提供人们全面的营养。
羊排是使用羊肉制成的，形状类似于牛排，但是口感更鲜美，更加多汁。将羊肉切成较厚的片，然后用盐、胡椒粉和葱等调料加以腌制，最后再煎烤几分钟，即可烹饪出一道美味可口的羊排菜肴。
羊肉煲也是常见的一种料理，其特点是汤汁多汁，肉质酥软美味，配上当季的新鲜蔬菜更具口感。将羊肉切小块，先用清水浸泡，然后另外用一小碗内加入料酒、盐、胡椒粉等腌制，腌制的时间最好不要超过半小时，过长会耗损羊肉的营养成分，把腌制好的羊肉放入锅中，加入白萝卜、胡萝卜、洋葱、西兰花、青椒、蘑菇等蔬菜，然后加入少许盐，用适量的清水烧开，最后用细火慢煲即可。
当然，还可以用羊肉制作出烤羊腿和蒜蓉羊肉等菜肴，都是一道美味可口的料理。制作方法同样也很简单，只需将羊肉剁成肉丁，再加入适量的料酒、盐、胡椒粉等腌制即可。
总之，用羊肉做菜种类繁多，口感独特，营养丰富。它有助于补充身体所需营养，促进身体健康。因此，大家应该多多尝试制作用羊肉做成的菜肴，体会其独特魅力，健康又美味。
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