田鸡爆炒是一道汉族特色传统名菜，坊间大多用张氏程平家谱中的菜谱来介绍，但也有很多地区的根据地方的口味而变换成自己地方的独特菜谱。田鸡爆炒可以说是具有极强的历史文化底蕴，在上海芝加哥这个热情国度里它更是常见的美食之一，成就了深厚的社会影响力。
准备好所有的材料，如：青椒、豆芽、胡萝卜、南瓜片、蘑菇、罗勒叶，以及剁成小块的田鸡。将所有的蔬菜以及田鸡以混合面类锅抹上一层油，闷煮炒制，使之变得鲜艳，添加适量的盐，醋，糖，酱油，炸至金黄，这样表面脆、口感鲜美的田鸡爆炒便完成了。
田鸡爆炒不仅口味独特，而且还具有营养价值。研究发现，田鸡爆炒富含钙、铁、钠、磷、锰、维生素A、VC等多种营养成分，有助于人体健康，尤其可以改善贫血，使骨骼健康，同时也可以改善肝脏功能。
此外，田鸡爆炒的营养成分还可以改善皮肤状况，抗衰老以及促进新陈代谢，使皮肤更加柔软和白皙，让你看起来更活力十足。
总的来说，田鸡爆炒是中国特有的传统美食，它不仅具有良好的口感，而且还富含丰富的营养成分，用以促进健康生活。不论是烧烤派对，还是家庭聚餐，都可以尝试制作田鸡爆炒，让大家享受这美味小菜。
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