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甲鱼怎么红烧做法简单(甲鱼怎么红烧才好吃)

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甲鱼怎么红烧做法简单(甲鱼怎么红烧才好吃)

甲鱼红烧是中国传统的一道家常菜，营养丰富、口感美味。这道菜的做法简单、特点独特，吃起来既滋补又健康。甲鱼的营养价值很高，含有多种必需氨基酸、多种矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，同时还富含钙、磷、铁、锌、镁等，具有滋补、调节血脂、抗衰老、明目等功效，食用起来可以增强机体免疫力，增进健康，常吃可以保持皮肤光滑、改善面容，并可以抗衰老。

      

甲鱼红烧是中国传统的一道家常菜，营养丰富、口感美味


      红烧甲鱼的做法具体如下：

      1. 先将甲鱼洗净，去头尾，放入滚水中焯一下，捞出，沥干水分后，切成大小合适的块状；

      2. 将甲鱼放入平底锅中，加少量油，加适量的腌汁制做；

      3. 然后，在腌汁中加入姜片、葱段、料酒、白糖、老抽、生抽等调味料，大火将甲鱼煸到八成熟，下入精心调制的调料汁煮熟；

      4. 将煮好的甲鱼淋上香油，将最后一步调料汁再配料浇在甲鱼表面，即可出锅。

      红烧甲鱼制作工艺属于典型的平底煎、烹制方式，一般采用小火慢烧，保证调料熬煮出来的汁水均匀浸透甲鱼，甲鱼肉质厚实，在汤料中浸泡期间发出醇厚美味，加上红烧独特的香味，更让人食欲大增。

      甲鱼红烧是一道十分美味的家常菜，既营养丰富，又健康美味，在宴客时也是众人的最爱。做法简单，但要做出可口的红烧甲鱼，需要留心掌握好火候，多放一点精心打造出更加美味。

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