甲鱼的家常做法有哪些(甲鱼的家常做法有哪些好吃)

摘要：吃甲鱼也是中国人的一种传统文化和习惯，但很多人都不清楚怎么做出鲜美可口的甲鱼，有些菜肴因为做法复杂而不被普遍接受，尤其是甲鱼这种鱼类。下面，我们将介绍一些家常做法，让大家轻松烹饪此一中华美食。

      1、糙米烩甲鱼：准备适量糙米和一条甲鱼，先将甲鱼放到锅子中，加入适量的水、盐和料酒，用中小火快速煮开后捞出；然后把糙米放入锅中，加上花椒、料酒、米醋、生姜片，再加水烧开，在里面倒入甲鱼，要放少量油，用小火慢煮約20-30分鐘，最后撒上香菜即可。

      2、甲鱼炒青菜：准备适量的甲鱼和青菜，先将甲鱼切片，放入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、酱油、料酒腌制一会，然后把青菜洗净切成小段；把锅烧热，放入一勺油，再倒入腌好的甲鱼片，加入适量的料酒，爆香几分钟后倒入青菜，翻炒几下，加入少许水，盖上锅盖煮到青菜变软，撒上少许香菜，再加入少量醋，迅速翻炒至熟即可出锅。

      3、铁锅烩甲鱼：准备一只甲鱼和适量的洋葱、姜片、蒜米、西红柿、香菜、料酒、蚝油、盐、胡椒粉等作料，先将甲鱼放入淘洗干净，铁锅烧热，锅中加入一勺油，倒入洋葱、姜片、蒜米爆香，再把甲鱼放入，加入料酒、蚝油，再放入西红柿、盐、胡椒粉调味，最后加一勺水，如果喜欢的话可以放入香菜，然后盖上锅盖，小火煮10-15分钟，到蔬菜和鱼肉都变软后，即可出锅装盘。

      4、明火烩甲鱼：准备一只甲鱼，把甲鱼去鳞切片，加入少量清水，把甲鱼片放入大锅，放入少量姜片和两勺醋，然后放入糖拌匀，用筷子迅速搅拌使醋与糖汁浸入甲鱼，放入香菜、花椒、料酒，加入少量清水，最后用旺火烧开，然后转小火，慢慢烹饪约15-20分钟，中途加少许生抽、老抽，直到汤汁凝结凝结时即可出锅。

      总之，甲鱼的家常做法有很多，以上仅介绍了其中的几种，大家可以按照喜好选择一种方法，也可以根据实际需求调整，一定会做出一碗美味的甲鱼来。

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