电饭锅是一种快捷实用的厨房用具，近年来在各家用餐场合都有着越来越多的使用。去把子肉是许多汉族人烹饪时最常见的一道菜，又是具有深厚文化底蕴的传统佳肴。下面介绍用电饭锅烹制去把子肉的做法。
准备材料：去把子肉1公斤、胡萝卜2根、大葱2根、姜1大片、 葱3根、老抽适量、料酒、生抽适量、白糖、盐、淀粉、植物油。
1.将去把子肉用温水浸泡15-20分钟，然后在上面撒上适量的盐，撒上少许淀粉，腌制15分钟。
2.从锅中取出腌制好的去把子肉，用沸水冲洗2次，再用凉水洗2次，再用温水浸泡15分钟。
3.将胡萝卜洗净，切成薄片。大葱切碎，姜切片，葱段。
4.将备好的去把子肉放入电饭锅中，加入老抽、料酒、生抽、白糖、植物油等配料，均匀的搅拌，再加入胡萝卜片、大葱、姜片、葱段，加入适量的清水，调入食用盐，搅拌均匀后，放上电饭锅的把手，将电饭锅盖上，按下自动煮食模式，大约煮25-30分钟。
5.当电饭锅完成自动煮熟过程后，熟的去把子肉取出，放入干净的盘子中，然后撒上葱花或者椒盐装饰即可。
总之，用电饭锅烹制去把子肉的方法非常简单，处理速度快，而且口感和传统的烹制方法基本无差别，还能够节约大量的时间，可以说是厨房里不可缺少的实用用具。
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