白木耳汤是一道中国传统家常菜,具有清淡、鲜美的口感及丰富的营养价值,尤其适宜孩子们,备受北方人喜爱。
白木耳汤的做法,大致分为三个步骤:
第一步,洗净白木耳,用开水浸泡20至30分钟,小汤锅盛入清水3碗,放入白木耳,加入少许食盐,以中火煮沸,将其捞起备用。
第二步,准备好所有的调料,料有姜片、大葱段、蒜米、胡椒粒、料酒以及其他任意调料,如花椒,辣椒等。
第三步,将洗净的白木耳放入新的锅中,加入调料,放入姜片、大葱段、蒜米、胡椒粒、料酒,以中火煮至汤汁浓稠即可。
白木耳汤的营养价值非常丰富,其中能摄取的营养成分极其丰富,包括蛋白质、维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质,如锌、铁、钙、铜、锰、镁等,可为人体提供充足的营养元素。此外,白木耳还含有多种氨基酸、有机酸、脂肪酸以及多种活性物质,能有效促进体内有益菌的生长,预防便秘,增强肠道吸收功能,从而促进全身营养吸收,改善营养障碍,增进营养吸收,有助于维持外界营养环境的平衡。
综上所述,白木耳汤不仅味美可口,而且营养价值极高,尤其适合青少年孩子群体食用,能满足他们日渐增长的营养需求,可以说是体贴孩子的营养补给。
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