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白菜怎么切片年糕做法(白菜怎么切片年糕做法窍门)

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白菜怎么切片年糕做法(白菜怎么切片年糕做法窍门)

摘要：白菜切片做年糕是一道美味可口的家常小吃，口感鲜嫩，又容易上手。本文着重介绍了白菜切片做年糕的具体做法，详细介绍了其步骤及技巧，为大家提供了一种具体的体验方式。

      

摘要：白菜切片做年糕是一道美味可口的家常小吃，口感鲜嫩，又容易上手


      白菜切片做年糕是一道传统的家常小吃，历史悠久，早在唐代就流传开来了。白菜切片做年糕，最主要的就是白菜切片，白菜切片要求狭长，均匀，也要保持色泽，以及形状。而白菜切片的年糕则要求粘度和颗粒大小要求比较高。

      白菜切片做年糕的步骤：

      1. 首先，选择新鲜的白菜，洗净，用刀片切成2-3厘米的薄片，去掉白菜的根部，将白菜片放入凉水中浸泡半小时；

      2. 然后，将白菜片沥干，大火快炒，汤汁凝结，开始加入酱油、醋勾兑；

      3. 再把白菜片放入调好的汁料中，转小火炒出炒香，白菜色泽发白，大火把汁料炒干；

      4. 取一锅，加入清水，将白菜片和淀粉放入清水中，大火搅拌均匀，上蒸锅蒸熟；

      5. 将蒸熟的白菜年糕倒入油锅，加入少许植物油，将白菜片炒至金黄色，出锅装盘即可食用。

      以上就是白菜切片做年糕的具体做法，白菜切片做年糕口感鲜嫩，又容易上手，常规的做法略带微酸口感，不失为一道家常的美味小吃。能够拥有健康的饮食习惯，是家庭主妇的最高追求，正宗的白菜切片做年糕，让每一顿饭都变得更美味，更健康。

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