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白酒怎么的做法(白酒 做法)

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白酒怎么的做法(白酒 做法)

白酒是中国传统的一种饮料，它由大麦、小麦、玉米等混合型的原料经过发酵、蒸馏而制成。由于其芳香怡人、浓郁味美、回味悠长，在中国历史上一直备受青睐。

      

白酒是中国传统的一种饮料，它由大麦、小麦、玉米等混合型的原料经过发酵、蒸馏而制成


      一般来说，制作白酒的步骤包括原料准备、磨碾发酵、蒸馏精馏、陈酿以及陈熟等步骤，具体步骤如下：

      1. 原料准备：选择合适的谷物原料，这个根据你的口味和喜好而定，一般用大麦、小麦、玉米等混合型的原料即可。

      2. 磨碾发酵：将原料碾削成米粉，再加水发酵，此时酒精含量仅为3%～4%。

      3. 蒸馏精馏：将发酵液蒸馏，以获得高度50%～90%的酒精液体，并过滤去除有机杂质。

      4. 陈酿：将蒸馏精馏后的液体放入容器中，加入含有大量木质萃取物的材料，让它陈酿一段时间（一般在一年左右），以获得所需的芳香、浓郁口感和颜色。

      5. 陈熟：将陈酿好的液体放入瓶中，放置一定的时间（一般为几个月），以补充酒的香气和口感，即可完成酿造。

      从历史上看，白酒早在2000多年前就被发明了，但它的形态一直没有太大变化，直到清末的时候被人们所普及。1949年，中国建国之后，白酒的生产等禁酒政策逐渐放宽，生产规模又进一步扩大，成为中国人民最熟悉的消饮酒类之一。

      目前，白酒在全球市场上具有很大的影响力，中国白酒产量占世界酒类产量总和的50%以上，随着中国经济的不断发展，中国白酒行业的市场规模也在逐渐增长。

      总体来说，白酒在中华文明史上具有悠久历史，拥有深厚的文化底蕴，它不仅遍及国内，也正走向国际，得到国际消费者的认可，展现出由中国文化宝库到全球美酒文化的强大力量和实力。

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