白鲢鱼有哪些家常做法(白鲢鱼有哪些家常做法视频)

摘要：白鲢鱼是一种多营养的水产，其性味甘平，味道鲜美，在中国餐桌上备受欢迎。本文将从料理、调味、山林野味等方面介绍白鲢鱼家常做法。

      料理型白鲢鱼家常做法：

      1、白鲢鱼汤：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入大蒜、姜、葱、八角等香料，煮至鱼肉坚硬；

      2、白鲢鱼炒蚕豆：将白鲢鱼切片，放入炒锅中，加入蚕豆，翻炒片刻；

      3、香菜白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入香菜、食盐、酱油、料酒等调料，炖2至3个小时即可；

      4、精炖白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入金属汤锅中，加入花椒、八角、桂皮、竹笋等调料，用滚汤的方式炖煮至鱼肉嫩烂；

      5、芝麻大蒜白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入炒锅中，加入大蒜、三色椒、芝麻，爆炒至鱼肉熟透；

      调味型白鲢鱼家常做法：

      1、番茄白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入番茄酱、芝麻油、料酒、醋等调料，炖制至鱼肉熟透；

      2、酱汁白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入蒜蓉、冰糖、生抽、醋等调料，煮至鱼汤收干；

      3、花椒油白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入花椒油、绍酒、桂皮、生姜等调料，用滚汤的方式煮熟；

      4、烧妙汁白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入酱油、醋、芝麻油等调料，烧制至表面金黄润亮；

      5、醋鱼白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入葱花、姜茸、醋、盐等调料，热油爆香盛出，淋上醋汁即可。

      山林野味型白鲢鱼家常做法：

      1、炒栗子白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入炒锅中，加入栗子、葱末、青椒末、干辣椒末等蚝油调料，翻炒片刻；

      2、香菇白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入锅中，加入豆瓣酱、香菇、蒜蓉、大葱等调料，煮熟至鱼汤浓稠即可；

      3、干煸白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入炒锅中，加入芝麻油、豆豉、花椒、蒜末等调料，干煸至表面金黄润亮；

      4、火腿蒸白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入蒸锅中，火腿肉片围住，加入葱、姜、花椒等香料，蒸20至30分钟即可；

      5、辣子白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，放入炒锅中，加入辣椒、花椒、大蒜片等原料，炒香，淋上香油即可。

      总结：白鲢鱼的做法多种多样，无论是料理型、调味型还是山林野味型，都可以根据个人口味，灵活调配自己喜欢的调料，营造不同的口感，更能把白鲢鱼的美味发挥到最佳效果。

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