皮蛋一直以来都是很受欢迎的食物，它营养丰富，经常被研究者们称为“减肥神食”。在我们的餐桌上，皮蛋最好吃的做法有以下几个：
1. 水煮蛋：将蛋加入中火或者开水锅，用小火把水煮滚，然后再放进蛋，沸腾之后即可。它会变得非常嫩滑香甜，淡淡的白汤汁伴随而来，表皮的味道特别的醇厚，满足你口中的需要。
2. 酱油皮蛋：将水煮蛋切开，既漂亮又椒盐口味，非常适合加入料酒、酱油搭配。它平易近人，嫩滑可口。
3. 红烧皮蛋：选择好清新的皮蛋，放入砂锅里，加入葱、姜、蒜等调料，放入料酒、生抽、老抽等，炒到全熟后，即可上桌。
4. 拌皮蛋：将水煮蛋放在竹签上，浇上芝麻酱、辣酱和芥末等，搅拌均匀即可食用。它的口感鲜美，非常的脆脆的，芝麻搭配调料，口感非常的美味。
以上就是皮蛋最好吃的几种做法。其实，皮蛋本身的口味就是经典的、都是的。不管是加什么调料，皮蛋的鲜美口感都能得到保证。所以，在做任何一种皮蛋时，最重要的是选择新鲜的蛋，搭配正确的调料，精心烹饪，就能做出一道美味可口，又营养丰富的菜肴，有益于身体健康。
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