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皮蛋的做法不加豆腐怎么做(皮蛋的做法不加豆腐怎么做的)

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皮蛋的做法不加豆腐怎么做(皮蛋的做法不加豆腐怎么做的)

摘要：本文主要介绍了不加豆腐怎么做皮蛋的做法，详细介绍了历史及现状下的皮蛋制作的步骤和技巧，并结合营养学的知识，为大家提供健康的做法。

      

摘要：本文主要介绍了不加豆腐怎么做皮蛋的做法详细介绍了历史及现状下的皮蛋制作的步


      皮蛋是一种特殊的熟食，其历史已追溯到北宋时期，由当时的皮冻师傅李明杰发明。皮蛋是一种传统的小吃，当今它仍然在中国老少咸宜的桌子上被广泛地食用。皮蛋的独特之处在于它的味道，即集清香、咸鲜和酸辣于一体，是以蛋为主的口味美味，属于半熟类制品。

      要正确做出一份美味的皮蛋，不加豆腐，做法有以下几点：

      首先，用新鲜的鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋表面捅凹，然后放入温水中大约8分钟，使其全部熟透；

      接着，把温水倒掉，用凉水冲洗鸡蛋，直到冷却熟透，再把水倒掉，这样鸡蛋上的膜就会掉落；

      然后，将鸡蛋放入装满清水的碗中，加入一勺生抽、一勺白糖、一小勺盐，大火直接烧开，转中火煮10—15分钟，直到水面上出现靠在一起的鸡蛋膜；

      接下来，把膜拿出来，用冷水冲洗，并用筷子捅孔，把膜上的水滴压空。

      最后，把捅孔的膜放回清水中再煮2—3分钟，大火烧7分钟，然后把皮蛋取出放入凉水中浸泡，用手掰开皮蛋，即成品。

      上述就是不加豆腐怎么做皮蛋的步骤。从历史到现状，皮蛋制作的技术也不断完善，口感和口味也变得越来越优秀。正确做法，保证鸡蛋新鲜，不使用豆腐，也能做出口感细腻，口味鲜美、健康的皮蛋。

      总结：正确做法：保证鸡蛋新鲜，不加入任何豆腐，根据步骤一步步制作，就可以做出美味、健康的皮蛋。

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