盐焗鸡腿山药是一种受欢迎的家宴佳肴，很多人都喜欢它的美味口感与健康的山药营养价值。在制作这道菜时，最重要的是灵活运用新鲜食材，才能够把食材的原汁原味发挥到最淋漓尽致。
首先准备好新鲜山药、鸡腿、青葱、姜片等材料。将鸡腿切成薄片，再将薄片压扁，加入适量淀粉进行腌制；将山药切块，放入锅内，加入清水，并加入少许盐拌匀，再加入一勺油用中小火煮至山药熟烂，捞出沥干备用；将青葱切成丝，姜片切成细丝，分别放入不同的容器；然后将鸡腿、山药放入一个大锅内，加入一小勺盐、一大勺白糖和芝麻油下锅翻炒均匀，最后加入青葱丝与姜丝即可出锅上桌。
盐焗鸡腿山药具有营养丰富、清香可口等优点，同时山药含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，还可以提高蛋白质的吸收率，强健肝肾，促进血液循环，有助于血压的控制，有助于抗衰老。总之，制作盐焗鸡腿山药的步骤十分简单，但口感却一级棒，是一道很棒的精致家宴佳肴，此外，该食物还有许多营养价值，值得大家一试。
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