盒装凉粉是一种典型的中式快餐,特别流行于南方地区,深受广大民众的喜爱,也部分地分布在其他地区。盒装凉粉以面条作为主料,口感清爽,口感更省时、省力,可以节省大量的时间用户去定制凉粉,同时又可以在快速风尚中体验不一样的美味。
首先,准备好所需材料:小麦面粉,橄榄油,盐,枸杞,番茄酱,芝士,花生碎,洋葱,胡萝卜,油菜,菠菜,豆皮,香菇,芹菜,百里香。
其次,作法步骤:
1. 将小麦面粉放入容器中,添加适量的温水,勾兑成面团,然后用橄榄油蘸,放置15分钟左右,再次勾兑,使其变得柔软而不易碎;
2. 然后将面团擀成薄片,用刀削开,切成薄条;
3. 把面条放在一边,将其他材料准备好;
4. 用油烧热锅,爆香洋葱,加入胡萝卜,翻炒;
5. 将豆皮、香菇等食材加入,炒至熟;
6. 加入枸杞、番茄酱、芝士、百里香、芹菜,翻炒均匀;
7. 最后将面条加入,煮至熟;
8. 凉粉完成,可以撒上花生碎装饰后即可享用。
以上就是制作美味可口的盒装凉粉的做法,有清晰的步骤,不管是初学者还是经验老道的厨师都可以很容易的了解,拿出一道美味的中式快餐。但在做凉粉的时候也应该注意,面条要搅拌的比较均匀,要使每一根面条软硬一致,煮的时间也不能过长,以免变得过硬。另外,在加入番茄酱的时候也要注意放点,以免味道太重。最后,要保持凉粉的新鲜度,需要以冷藏的方式保存,千万不要放在室温下,以免变质。
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