眼泡是一种非常受欢迎的美食，其口感酥脆可口，老少皆宜。它是由淀粉和面粉制成的，提供的能量极高，是烹饪师及大众均喜爱的美食之一。
准备材料：200克中筋面粉、150克淀粉、30克糖、10克盐、半茶匙烤粉、50克植物油、100克水；
制作步骤：
1、首先将中筋面粉、淀粉、糖、盐、烤粉混合均匀；
2、从混合料中取出150克备用；
3、剩余的50克混合料中加入植物油，搅拌均匀；
4、在一个容器中加入剩余的150克混合料，将容器放入搅拌机中;
5、在7-8秒内将混合料搅拌均匀，效果应该是松软的；
6、将另一个容器中的混合料内加入植物油，搅拌均匀，再把混合料放入搅拌机中，再搅拌7-8秒；
7、将前述两种混合料搅拌在一起，再慢慢加入水，搅拌拌均匀；
8、将混合料滚成棍子，将棍子放在油炸锅里，并烧热油炸锅；
9、当油烧热后，将棍子一段段的放入油中，使用铲子翻动，注意温度要保持在170℃左右，保证每一段都油炸均匀；
10、最后撒些糖或者其他你喜欢的配料，就可以把眼泡装盘享用啦！
总结：眼泡的制作步骤不难，然而掌握技巧很重要，只要按照步骤准确做好，耐心等待，就可以做出美味可口的眼泡供大家享用了。
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