砂锅如何炖肉做法大全(砂锅如何炖肉做法大全视频)

砂锅炖肉，是大家最常拿来烹调的佳肴之一！砂锅炖肉的做法很多，可以分为梅菜扣肉，回锅肉、焖豆角炖肉等，并根据不同的口味和需求，可以采用不同的原料，组成不同的口味。

      一、梅菜扣肉的做法：

      1.准备好需要的食材：瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉）、梅菜、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等。

      2.将瘦肉洗净，切块，放入混有料酒、盐、胡椒粉等调料的清水中浸泡15-20分钟。

      3.将梅菜洗干净，切碎或者放入搅拌机中打成泥状，加入葱姜蒜末搅拌均匀。

      4.将砂锅放入热油中烧热，将混有梅菜馅的瘦肉块放入砂锅中，使它们彼此不沾上线，封住锅口，炖煮30-40分钟，上大火7-8分钟，改小火继续炖煮，使肉熟透，即可。

      二、回锅肉的做法：

      1.准备好所需要的材料：瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉）、花椒面、大蒜（细切末）、料酒、盐等。

      2.将瘦肉洗净，切成两厘米左右的方块，用料酒、盐等调料抓匀。

      3.将花椒面放入搅拌机中打成细面状。

      4.将砂锅放入油中烧热，加入肉块以及花椒面，翻炒均匀，加入蒜米翻炒，再加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖20-25分钟，至肉熟透，撒上一些葱花或香菜即可。

      三、焖豆角炖肉的做法：

      1.准备好想要的食材：瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉）、豆角、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉，番茄酱等。

      2.将瘦肉洗净，切成块，放入混有料酒、盐、胡椒粉等调料的清水中浸泡15-20分钟。

      3.将豆角洗净，切一刀。

      4.将砂锅放入油中烧热，加入混有老抽和生抽的肉块，炒出香味，然后再加入豆角、蒜末翻炒均匀，最后加入少许清水，盖上锅盖，小火慢炖20-25分钟，加入适量的番茄酱，翻炒均匀，关火，即可。

      砂锅炖肉，是一道经典的家常菜，诱人的色香味，令人难以抗拒！在做砂锅炖肉时，需要注意食材的挑选，使用新鲜的食材，保证烹饪的质量。此外，还要注意火候的把握，将火控制好，以保证砂锅内的美味，经过多次实践，相信大家可以做出美味的砂锅炖肉，做好后，可以让家人朋友一起享用！

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