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东北炖鹅都有什么做法(东北炖鹅都有什么做法呢)

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东北炖鹅都有什么做法(东北炖鹅都有什么做法呢)

摘要：东北炖鹅是流行于中国东北的一道传统名菜，它可以用新鲜的绿叶鹅、配上厚椒、煮出赤红被灼烤的色泽，味道十分鲜美。本文将介绍东北炖鹅的做法和技巧，让你也能像专业厨师一样烹调出美味佳肴。

      

摘要：东北炖鹅是流行于中国东北的一道传统名菜，它可以用新鲜的绿叶鹅、配上厚椒、煮出赤红被灼烤的色泽，味道十分鲜美


      东北炖鹅实质上是采用鲜绿叶鹅配以郫县豆瓣酱、番茄酱、花椒、五香粉、大料、老抽、香醋等调料或其他食材共同烹饪而成的美味佳肴。

      烹饪方法：

      1.首先，准备好所有的调料，例如郫县豆瓣酱、番茄酱、花椒、五香粉、大料、老抽、香醋等。

      2.将新鲜的绿叶鹅清洗干净，放入清水中浸泡半小时，使其去除血水，再用清水多次冲洗净。

      3.将调料混合均匀，将洗净的绿叶鹅塞入调料汁中充分抹匀，腌制15-20分钟。

      4.将腌制好的绿叶鹅放入滚水中焯烫3-5分钟，使其表面有点儿黑。

      5.将焯烫好的绿叶鹅放入砂锅内，加入适量水，小火炖煮，炖至鹅肉变软，汤汁浓稠即可关火。

      6.炖好的绿叶鹅上桌前，可以加入新鲜的椒盐、芝麻酱或是糖醋汁，使餐更诱人。

      总结：东北炖鹅做法简单易学，只要准备好新鲜的绿叶鹅，用适当的原料调料，按照步骤操作，就可以做出一道鲜美绝伦的美食来，绝对是宴客佳肴。

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