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砂锅肥肠有哪些做法(砂锅肥肠有哪些做法好吃)

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砂锅肥肠有哪些做法(砂锅肥肠有哪些做法好吃)

砂锅肥肠是一道美味可口的家常菜。它用长滩野菌、南乳、砂锅、肥肠调配，具有浓郁的菌香、咸腥的滋味，是众多湘菜厨师的拿手菜。

      

砂锅肥肠是一道美味可口的家常菜


      准备好食材

      要做砂锅肥肠，首先要准备相应的食材，包括长滩野菌、南乳、砂锅、肥肠、姜蒜、葱、当归、花椒、八角、香叶、盐、料酒、宫保油等。

      做法

      1、将长滩野菌切碎，南乳洗净，肥肠清洗干净，然后用开水泡10分钟，取出沥干水分；

      2、将葱、姜、蒜切碎，当归、花椒、八角、香叶等香料洗净；

      3、将南乳、肥肠、长滩野菌放入砂锅中，加入适量盐、料酒，再加入少许油，用大火煮至7成熟；

      4、 将葱、姜、蒜、当归、花椒、八角、香叶等放入砂锅中，加入少许料酒，大火翻炒几下，使其汤汁更浓郁；

      5、最后放入少许宫保油，小火煮熟就可以享用。

      总结

      砂锅肥肠是一种丰富多样的家常菜，可以在家轻松做到。将长滩野菌、南乳、砂锅、肥肠和香料放入锅中，用大火煮至七成熟，小火煮至熟透，加入少许宫保油，简单而美味的砂锅肥肠就完成了。

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