碎肉玉米是一款中式地方小吃，它运用了大米做成的米饭，加上碎猪肉的口感，构成一道极具特色的中国菜肴。碎肉玉米的做法十分简单，任何一个家庭都能做出口味美味的碎肉玉米。
碎肉玉米的材料通常有米饭、切碎的猪肉、葱姜蒜、玉米等。米饭需要先用清水浸泡2-3个小时，之后放入沸水中用细盐浸泡约15分钟左右，捞出待用。猪肉切碎，葱姜蒜切末备用。
碎肉玉米的做法非常简单，首先将米饭放入沸水中汆烫3分钟，然后捞出放入清水里，必要时再加水淋洗干净，沥干备用。之后在平底锅里热油将葱姜蒜末放入锅中爆香，然后放入碎猪肉翻炒200°C锅中，炒至猪肉变色，放入适量料酒烧炒1-2分钟，最后放入米饭、熟玉米、盐等继续翻炒，翻炒至整体变色即可出锅。
碎肉玉米的优势不仅在于做法简单，而且食材易获，口味也十分鲜美。根据2015年《中国统计年鉴》发布的数据，碎肉玉米已经成为中国家庭餐桌上最受欢迎的地方小吃之一，碎肉玉米随着中国人生活水平不断提高，得到了越来越多的家庭欢迎，被誉为“最受欢迎的家常菜”。
总之，碎肉玉米做法简单易学，食材易获，口味鲜美，也受到了越来越多家庭的欢迎，是一道值得推荐的家常菜。
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