神龙鱼是一种传统的中国料理，历史悠久，受到很多人的喜爱。它有一个特别独特的香味和营养价值，所以被认为是中国宴会上不可或缺的必备菜。神龙鱼做法比较特别，需要准备一些步骤，来确保最后的效果。
首先，要选择新鲜的淡水鱼，尽量保证比较大的身体，这样的肉口感才会更加紧实。洗净之后，用白糖、酱油、料酒、葱姜蒜、盐等调料均匀地均匀地包裹在鱼身上，放入冰箱，用手轻轻抚摩5-10分钟，使调料能够充分渗入鱼肉中，实现口感多层次的味道。
接下来，用红糖、老抽、醋和味精按比例混合做成糖醋汁，待用。选择装有夹层的平底锅，把鱼放入，用中小火煮20分钟至汤汁收浓，然后淋上糖醋汁，开启大火，把汤汁收浓，把鱼变成金黄色即可。
最后，装饰，用杏仁块、芹菜段、葱花等装饰，让它更加美观，更有美味。这样，一道美味的神龙鱼就做好了。
总的来说，神龙鱼的做法非常考究，需要准备一定的步骤，使用新鲜的淡水鱼，加上各种香料和糖醋汁，做出的神龙鱼既有营养价值又有独特的味道，表现出最好的口感。
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